| 栗（無漂白） |
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粒よりの栗を、ごくやわらかく炊いて、
ほどよい甘さの蜜漬けにいたしました。
一級品ならではの、栗のあじわいです。 |
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| 金 柑 |
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金柑は、古来より漢方薬として有名。
色よく熟した良質の実だけを、じっくりと
甘露煮にいたしました。風のように爽や
かな香り、甘くほろ苦い味わいです。 |
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| 梅 |
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地元産の白加賀、鶯宿梅を主体に、
国産の特撰梅をそのまま糖蜜に漬込み
ました。甘酸っぱい香りが広がります。
（種にご注意を） |
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| あずき |
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北海道の大地で丹念に育てられた
「えりもしょうず」「ようていしょうず」です。
当店では全て国産の小豆から、粒餡、
こし餡、羊羹が作られます。 |
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| 手亡 （無漂白） |
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北海道産・手亡（白インゲン）です。
白色の美しさから白餡に使われます。
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| 吉野本葛 |
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ＮＨＫ「あすか」でも絶賛の、最高級素材
本場奈良産の極寒特製・吉野本葛です。
なめらかさ、香り、透明感どれをとっても
すばらしい本葛です。 |
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| 糸寒天 |
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国産の天草から作られる高級糸寒天です。
透明度、凝固力にすぐれ、無漂白です。 |
※食物繊維が豊富でカロリーゼロ。
注目のヘルシーフードです。 |
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| たまご |
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「卵の品質が味を決める」といっても過言
ではありません。
天然飼料のみで育った鶏の新鮮卵です。 |
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| 砂 糖 |
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砂糖（白双糖・グラニュー糖・上白糖）の
国内精糖したものを使用しています。 |
吟味された材料から美味しい和菓子が生まれます
